Δημητριακά: Γνωστά, Ξεχασμένα και Χαμένα. Συμπόσιο 2017.

 

symposiologocorrect

ΠΡΟΣΚΛΗΣΗ ΥΠΟΒΟΛΗΣ ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΕΩΝ

Τα Συμπόσια Ελληνικής Γαστρονομίας παραδοσιακά γίνονται σε περιαστικές περιοχές της Κρήτης. Η ακριβής τοποθεσία διεξαγωγής του 4ου Συμποσίου θα ανακοινωθεί σύντομα.

Η πρόσκληση υποβολής ανακοινώσεων απευθύνεται σε ακαδημαϊκούς, ανεξάρτητους επιστήμονες και επαγγελματίες από τους τομείς των ανθρωπιστικών και κοινωνικών επιστημών (αρχαιολογία, εθνοαρχαιολογία, ανθρωπολογία, κοινωνιολογία, ιστορία, διαπολιτισμικές σπουδές, εκπαίδευση,  ηθική, γυναικείες σπουδές, λογοτεχνία, φιλολογία κλπ) , εθνοβοτανολόγους, βοτανολόγους, καλλιεργητές δημητριακών, αρτοποιούς,  ζυθοποιούς, μάγειρες και σεφ,  ακτιβιστές, δημοσιογράφους και συγγραφείς.

Όλα τα Συμπόσια καλωσορίζουν τους καλλιτέχνες που επιθυμούν να παρουσιάσουν  έργα τέχνης, κατασκευές, διαδραστικές συνεδρίες, παραστάσεις κ.λ.π. με αφορμή  το θέμα του Συμποσίου.

Οι ανακοινώσεις θα καλύπτουν τα παρακάτω θέματα, χωρίς να περιορίζονται σ’ αυτά:

Mετακινήσεις δημητριακών και ανθρώπινες μετακινήσεις

Πρώιμες πρακτικές κατανάλωσης δημητριακών.

Ιστορία της αλευροποίησης των δημητριακών και άλλων σπόρων.

Ψωμί, μπύρα και άλλες χρήσεις των δημητριακών.

Ξεχασμένα  και χαμένα είδη δημητριακών.

Καλλιέργεια, επεξεργασία, ψωμί και φύλο.

Επιλογή δημητριακών και κοινωνική τάξη.

Δημητριακά και ψωμί στην γιορτή και στην πείνα.

Τάσεις στην  καλλιέργεια και κατανάλωση των δημητριακών και του ψωμιού κατά τη διάρκεια της ιστορίας.

Πολιτισμικές διαφορές στην επεξεργασία, παρασκευή και κατανάλωση δημητριακών / ψωμιού.

Ζυμωμένο και άζυμο ψωμί: χριστιανική ταυτότητα και αυτοπροσδιορισμός.

Πολιτική και πολιτικές.

Τιμές σιτηρών, σπανιότητα και αφθονία.

Εμπόριο και αγορά.

Σχέσεις των δημητριακών και του ψωμιού με τον αστικό χώρο.

Τεχνολογία.

Ο ρόλος του περιβάλλοντος.

Πώς έγιναν τα δημητριακά και οι σπόροι  τυποποιημένο εμπόρευμα.

Πραγματικότητες πίσω από τους μύθους και τις λαογραφικές παραδόσεις.

Σιτηρά, γεωργία, κατανάλωση και η επιρροή τους στην τέχνη και τη λογοτεχνία.

 

Πληροφορίες για προφορικές ανακοινώσεις, αναρτημένες ανακοινώσεις (posters) και καλλιτεχνικά έργα.

Ο τίτλος, οι περιλήψεις των ανακοινώσεων ή των προτάσεων για καλλιτεχνικά έργα (έως 300 λέξεις / στα ελληνικά ή στα αγγλικά), ένα βιογραφικό σημείωμα του ομιλητή (έως 100 λέξεις / στα ελληνικά και στα αγγλικά) θα πρέπει να σταλούν με email στη διεύθυνση mkavroulakis@gmail.com έως τις  20 Απριλίου 2017. Στο θέμα του e-mail, παρακαλούμε γράψτε “Συμπόσιο 2017”.

Κάθε ανακοίνωση δεν θα πρέπει να ξεπερνά σε διάρκεια τα 15 λεπτά (15΄)

Οδηγίες για τις αναρτημένες ανακοινώσεις

Διαστάσεις: 80 cm πλάτος και 120 cm ύψος.

Χαρτί: ματ, ελαφρύ.

Ο τίτλος της ανακοίνωσης θα πρέπει να είναι ευανάγνωστος από απόσταση 2m ενώ το κείμενο από απόσταση 1 m.
Ο τίτλος, μια περίληψη της εργασίας (έως 70 λέξεις / στα ελληνικά και στα αγγλικά), ένα βιογραφικό σημείωμα (έως 100 λέξεις / στα ελληνικά και στα αγγλικά) θα πρέπει να σταλούν με email στη διεύθυνση mkavroulakis@gmail.com έως τις  έως τις 20 Απριλίου 2017. Στο θέμα του e-mail παρακαλούμε γράψτε “Συμπόσιο 2017”.

Οι συγγραφείς των αναρτημένων ανακοινώσεων  και οι καλλιτέχνες θα πρέπει να μεριμνήσουν για την τοποθέτηση των ανακοινώσεων και των καλλιτεχνικών έργων στις  θέσεις που θα υποδειχθούν από την Γραμματεία και για την απομάκρυνσή τους μετά το πέρας της συνεδρίας.

Προπτυχιακοί και μεταπτυχιακοί φοιτητές είναι ευπρόσδεκτοι να συμμετάσχουν με αναρτημένες εργασίες.

 

Δημοσίευση Πρακτικών

Με την υποβολή της περίληψης ο συγγραφέας επιτρέπει τη δημοσίευση της ανακοίνωσής του στα πρακτικά του συνεδρίου τα οποία θα αναρτηθούν στο διαδίκτυο.

Εγγραφή

Όσοι επιθυμούν να παρουσιάσουν μια προφορική ή αναρτημένη ανακοίνωση ή ένα καλλιτεχνικό έργο πρέπει να συμπληρώσουν ένα έντυπο εγγραφής και να το επιστρέψουν έως τις 20 Απριλίου 2017 στο mkavroulakis@gmail.com.

Παρ’ όλο που η είσοδος στο συμπόσιο είναι ελεύθερη, το δελτίο συμμετοχής θα πρέπει να συμπληρωθεί κι από όσους ενδιαφέρονται να παρακολουθήσουν ως ακροατές  και ν’ αποσταλεί στην ηλεκτρονική διεύθυνση mkavroulakis@gmail.com.

Συμμετοχή: 30 ευρώ ανά ανακοίνωση και έργο τέχνης.
Φοιτητές και άνεργοι: δωρεάν.

Το κόστος εγγραφής περιλαμβάνει:
Αναψυκτικά,  καφέ, σνακ, δύο δείπνα, τσάντα συνεδρίου.

Διαμονή

Καταβάλουμε προσπάθειες ώστε να φιλοξενηθούν οι συμμετέχοντες  σε ιδιωτικές κατοικίες και τοπικά ξενοδοχεία (δωρεάν διαμονή για 1 εισηγητή ανά προφορική ανακοίνωση, για 1 εισηγητή ανά αναρτημένη ανακοίνωση και για 1 δημιουργό ανά καλλιτεχνικό έργο).